|
|
Gebraden Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kalkoen * zout * 100 gr. boter * 1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 150 C.
Bereidingswijze:
Was de kalkoen van binnen en van buiten en dep hem droog. Bestrooi de kalkoen van binnen en van buiten met zout en bind de poten tegen de romp. Hierdoor wordt de kalkoen gelijkmatiger bruin. Verhit de boter in een braadslee of braadpan, leg de kalkoen erin en bedruip hem met boter. Laat de kalkoen in de matig warme oven in ongeveer 4-4,5 uur gaar braden. De kalkoen is gaar wanneer u de poot gemakkelijk heen en weer kunt bewegen en het vlees van de poten zacht aanvoelt. Snij de kalkoen pas na ca. 1/2 uur, zodat er minder vleessappen uitlopen. Leg de kalkoen op een voorverwarmde schaal.
|
|
|